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| Un Pub di Kilkenny, serve guinness ovviamente |
La Guinness è una famosa birra di tipo stout o di tipo porter prodotta dalla Arthur Guinness Son & Co., una fabbrica di birra irlandese fondata a Dublino nel 1759 da Arthur Guinness nella celebre St. James's Gate Brewery.
La birra si presenta scura, quasi nera, ma il colore vero è molto
simile al rosso rubino (è possibile notarlo guardandola controluce). La
schiuma è chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente
amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile.
Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato tostato, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura e cottura dell'orzo.
La birra inoltre è pastorizzata e filtrata, per un procedimento di produzione e fermentazione che dura circa 10 giorni.
Fonte: Wikipedia
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